温氏土香鸡,土色土香土味道。
头小、体型松散、胸腿肌硬朗、鸡爪细,
冠大竖立、光彩艳丽。
草地放养,其肉质鲜美,颇受花费者喜爱。
适合炒、焖、烧、腊、焗、煲等多种烹调体例。
保举菜式 : 啫啫土鸡煲
1.将鲜土香鸡切小块用料酒,胡椒粉,盐,姜,蒜,生粉抓匀腌制半小时,红椒切圈,姜蒜切片,葱切花,香菜洗净,洋葱切块,香菇提早泡好洗濯后切片备用;
2.烧热煲仔,倒入适当的油,油热后放入姜蒜片爆香倒入鸡块焗炒至色黄肉香,放入香菇、洋葱拌匀,盖上盖焗5 分钟;
3.插手蚝油,红椒拌匀,调入适 量香油拌匀,撒上葱和香菜便可享受。